Begini Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu
NIKEKUKO - Madu merupakan cairan kental dan punya rasa manis. Bahan makanan ini terbuat dari kerjasama sekelompok lebah madu yang menghasilkan nektar (bahan utama madu). Karena nektar berasal dari beragam bunga, maka ada banyak tipe madu dengan rasa dan aroma yang berbeda. Maraknya peredaran madu palsu membuat kita waspada pada apa saja yang akan kita konsumsi.
Sebelumnya sempat ditemukan perederan madu palsu yang kemudian berhasil diringkus oleh pihak berwenang, salah satu bentuk produk madu palsu terdapat salah satu campuran pakan ternak yang berbahaya jika dikonsumsi manusia. Pakar toksikologi Universitas Indonesia (UI) Budiawan menjelaskan, salah satu campuran itu adalah molase yang merupakan produk sampingan dari industri pengolahan gula atau tebu. Warnanya keruh cokelat mirip madu dan kental namun rasanya tidak mirip madu asli. masyarakat mengenalnya (molase) sebagai tetes tebu. Hal ini supaya kita tidak mudah terkecoh dan menyadari ketika membeli madu palsu. Bukannya mendatangkan khasiat, membeli madu palsu bisa saja dapat menimbulkan dampak yang buruk pada kesehatan tubuh.
Madu efektif melawan peradangan dan berperan penting untuk menyeimbangkan sistem kekebalan tubuh.
Kenikmatan madu juga dimanfaatkan sebagai pengganti pemanis alami gula. Sekilas terlihat mirip sirup, madu pun begitu populer di dunia kuliner. Tidak jarang madu dijadikan ladang bisnis bagi sebagian orang. Dikemas sedemikian rupa, madu biasa dijual di pasaran.
Sayangnya tidak semua madu memberikan efek maksimal. Hal ini terjadi lantaran ditemukan madu palsu dijual oleh oknum di pasaran. Maka dari itu, sebaiknya kamu lebih teliti lagi dalam memilih madu asli dan palsu. Memang membedakan madu asli dan palsu cukup sulit, tapi setidaknya kamu bisa mencoba beberapa cara, yaitu dengan cara mudah dibawah ini:
1.Tes dengan tisu
Pertama, cara mengetahui madu asli dengan tisu yakni dengan meletakkan madu di atas tisu. Jika madu dicampur dengan air maka madu akan terserap oleh tisu dan membuat tisu menjadi basah. Namun, jika madu asli tanpa campuran maka tidak akan terserap oleh tisu dan tidak membuatnya basah. Sama halnya jika membedakan madu palsu dengan madu asli menggunakan kain putih, maka jika madu asli tidak akan terserap atau meninggalkan noda.
2. Tes jempol
Cara membedakan madu asli dan palsu bisa dengan tes jempol. Tes ini dilakukan dengan meletakkan sedikit madu di ibu jari lalu lihat apakah madu menetes atau menyebar. Jika iya, maka itu madu palsu. Sementara, madu asli atau madu murni akan menempel di permukaan yang dioleskan dan tidak menetes. Selain itu, rasa madu yang tidak murni dapat bertahan lama karena adanya tambahan gula.
3. Tes air
Cara membedakan madu asli dan palsu adalah dengan tes menggunakan air. Caranya, ambil satu sendok teh madu dan masukkan ke dalam segelas penuh air. Madu palsu akan larut dalam air sedangkan madu murni yang memiliki tekstur lebih padat akan mengendap tepat di dasar gelas sebagai gumpalan.
4. Tes menggunakan api
Madu murni mudah terbakar. Sehingga, cara membedakan madu asli dan palsu yakni dengan celupkan batang korek api ke dalam madu lalu nyalakan. Jika menyala, maka madu Anda asli atau murni. Namun, jika korek api tidak menyala, maka madu Anda palsu atau memiliki banyak campuran.
5. Tes menggunakan cuka
Selanjutnya, cara membedakan madu asli dan palsu yakni bisa menggunakan cuka. Campurkan satu sendok makan madu, sedikit air dan 2-3 tetes sari cuka. Jika campuran ini berbusa, ada kemungkinan besar madu Anda palsu.
6. Tes dengan memanaskan madu
Kemudian, cara membedakan madu asli dan palsu yakni dengan memanaskannya. Jika dengan cepat madu menjadi karamel dan tidak berbusa maka itu tanda bahwa madu tersebut murni atau asli. Sementara jika madu tidak menjadi karamel dan menjadi bergelembung saat dipanaskan maka kemungkinan madu tersebut palsu atau memiliki banyak campuran.
7. Cek komposisi di kemasan
Beberapa negara atau pemerintah daerah mengeluarkan standar yang mewajibkan penyebutan zat tambahan pada madu. Untuk itu, coba cek di kemasan mengenai komposisi dan zat tambahan yang digunakan dalam madu.